堺 菊秀 別作 柳刃包丁 尺一寸 刃渡32.2cm 刺身包丁 和包丁 レストア サビあり 【商品説明】 刃物の名門、大阪・堺の「菊秀」による、本職仕様の非常に立派な柳刃包丁（刺身包丁）です。 木柄には「堺 登録 菊秀 別作」の本格的な焼き印が入っており、プロ用としての風格と確かな品質が感じられます。刃渡りは約32.2cm（尺一寸クラス）と大変長く、お刺身を一度の引き切りで美しく仕上げるのに最適な大ぶりサイズです。 サビ落としや本研ぎなどのメンテナンスをしてご自身の相棒として蘇らせたい料理人の方、また高級和包丁のレストアを楽しみたいコレクターの方にいかがでしょうか。 【商品の状態】 経年保管に伴い、刃の全体に強いサビや黒ずみ、細かなキズが多数見られます。木柄にも擦れや色褪せなどの使用感がございます。現状では実用が難しいため、ご自身での研ぎ直しやサビ落としを前提として、お写真にて状態をよくご確認いただき、古い刃物にご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。 【サイズ】 ・全長：約47.5cm ・刃の長さ（刃渡り）：約32.2cm #柳刃包丁 #刺身包丁 #和包丁 #堺刃物 #菊秀 #別作 #本職用 #料理人 #サビ #レストア #包丁研ぎ #研ぎ直し #大工道具 #古道具 #ジャンク